Paprikarolletjes met mozzarella

Benodigdheden:

• 3 geroosterde rode paprika´s (te koop in potten)
• 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
• basilicumblaadjes
• 125 gram (buffel) mozzarella
• peper, zout
• olijfolie
• cocktailprikkers

Laat de geroosterde paprika´s uitlekken, haal de restanten van het geblakerde velletje en de pitjes eraf. Snij de paprika´s in brede repen.
Snij de mozzarella in reepjes en kruid deze licht met wat peper en zout.Verwarm de oven voor op 180°C.
Bestrooi de repen paprika met de Parmezaanse kaas. Leg daarop wat basilicumblaadjes en een reepje mozzarella.
Zet de rolletjes vast met een houten prikker. Bestrijk de rolletjes dun met olie.
Bak de rolletjes 10-15 minuten in het midden van de voorverwarmde oven.

Print:  | Bijgerechten: >> | Land: | Personen: 4 |