|
Bijgerechten: >> |
Land:
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
3 middelgrote uien
50 gram gerookte spek
4 eetlepels olie
2 eetlepels rode paprikapoeder
1 kilo witte Hongaarse paprika's
Anderhalve theelepel zout
500 gram kleine tomaten (geen vleestomaten)
beetje komijnzaad
Neem een grote braadpan. waarin de Lecso
gelijkmatig gaar en onaangeroerd gebakken kan worden.
Snijd de ui en de paprika in ringen en de tomaten in partjes. De olie in
de pan doen, verhitten en het spek hierin aanbraden. De uien toevoegen en
fruiten tot ze lichtbruin zijn. De pan van het vuur nemen en de inhoud al
roerend met paprika bestrooien. De witte paprikaringen en het zout
toevoegen. De deksel op de pan doen en het geheel 10 minuten zachtjes
laten koken tot de paprika's uiteen vallen. Dan de tomaten onder
voorzichtig roeren toevoegen. Zonder deksel het geheel zolang laten koken
tot het water verdampt is.
Let op dat de Lecso zacht moet zijn, maar mag niet zo lang koken dat er
een soepachtige massa ontstaat.
|
Print:
|
Bijgerechten: >> |
Land:
|
Personen: 4
| |