Benodigdheden:
Snij de ui en knoflook in kleine stukjes en bak ze goudbruin in een beetje olie. Snij de tomaten in stukjes en bak ze mee. Voeg de spekjes of droge vis toe en daarna de maggiblokjes, de zwarte peper of verse peper en de kerrie. Bak het geheel bruin. Snij de courgette in blokjes en bak ze mee. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Voeg die er aan toe laat het geheel met wat water op zacht vuur ongeveer 30 minuten stoven.