Courgettes

  Benodigdheden:

• 1 kg geraspte courgettes
• 2 eetlepels olie
• 1 kleine ui
• 2 dl zure room
• 1 eetlepel meel
• zout
• paprika poeder
• 1 bosje dille
• een klein beetje azijn
   

Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de geraspte ui lichtbruin, doe het paprikapoeder, de geraspte courgettes en het zout erbij.
Kook dit onder de deksel, af en toe omscheppend zonder water in een paar minuten gaar, doe de fijn gesneden dille erbij.
Roer het meel door de zure room met een klein beetje water totdat je een mengsel zonder klonten krijgt. Meng dit door de courgettes. 
Breng het eventueel met een paar druppels azijn op smaak.

Let op: de courgettes worden heel snel gaar!
 

<< Bijgerechten <<