|
Bijgerechten: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
|Benodigdheden:
Maak de broccoli schoon en
verdeel deze in kleine roosjes. Kook de roosjes in een pan met een beetje
water en zout 2 minuten. Giet dan de broccoli af en spoel het af onder de
koude kraan. Laat de broccoli uitlekken. Snijdt de ham in kleine blokjes.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Maak de ui schoon en
snipper hem heel fijn. Verhit in een pan de boter en fruit hierin even de
ui. Roer de bloem erdoor en beetje bij beetje de bouillon. Blijf roeren
tot er een mooie gebonden saus ontstaat. Doe dan de champignons erbij en
laat de saus 10 minuten zachtjes koken. Roer het ei los met de koffieroom
en de wijn en giet een beetje van de warme saus bij. Schenk dit mengsel
bij de warme saus. Maak de saus op smaak af met zout en peper. Roer dan de
hamblokjes en broccoliroosjes door de ragout en laat de ragout goed warm
worden.
|
Print:
|
Bijgerechten: >>
|
Land: -
|
Personen: 4
| |