Bietjes met zure room

  Benodigdheden:

• 600 gram bieten
• 4 eetlepels azijn
• 30 gram suiker
• zout
• kruidnagelpoeder
• 1 ui
• bekertje sour cream
• 10 gram bloem

Kook de bieten in ruim water bijna gaar. Jonge bietjes in 20 tot 25 minuten. Oudere bieten in één tot drie uur. De bieten zijn gaar als de schil loslaat. Spoel de bieten met koud water af ( laten schrikken) en stroop de schil eraf. Maak de ui schoon en snipper hem fijn. Schaaf de bieten in dunne plakjes en laat ze nog 5 minuten sudderen in een halve deciliter water met azijn, suiker, ui, zout en wat kruidnagelpoeder. Klop de bloem door de sourcreme en giet dit mengsel al roerend bij de bietjes. Laat het heel even koken. Lekker met gekookte aardappelen en een speklapje.

Print:  | Bijgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |