Andijvie met ham

  Benodigdheden:

• 1 kg andijvie
• zout
• peper
• 30 gr bloem
• 30 gr boter
• 2 dl bouillon (blokje)
• 0,5 dl melk
• 100 gr geraspte kaas
• 200 gr gekookte ham in plakjes

Maak de andijvie schoon en snijd ze in reepjes. Was de reepjes goed, doe ze met het aanhangende water in een pan en laat ze slinken. Voeg er wat zout bij en laat dan de andijvie heel goed uitlekken. Verhit de boter in een pan, roer er de bloem door en beetje voor beetje de bouillon en de melk. Blijf roeren tot er een gebonden saus ontstaat. Roer dan 100 gram geraspte kaas erdoor. Breng de saus op smaak met peper en zout. Vet een ovenschaal in en leg hierin om en om een laag andijvie, saus en ham. Bestrooi de bovenkant met geraspte kaas en leg hier en daar een klontje boter op het gerecht. Bak de schotel 15 minuten in een voorverwarmde oven van 220 graden. Lekker met aardappelpuree.

Print:  | Bijgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |