Aardappeltorentjes

Benodigdheden:

• 300 gr aardappelen (afkokers)
• 40 gr boter
• 1 eidooier
• Nootmuskaat
• 2 eetlepels bloem
• 2 eieren
• 1 eetlepel olie
• 150 gr grofgehakte amandelen
• Frituurolie
• Sprietjes bieslook
• Extra nodig: met bakpapier beklede bakplaat

Aardappels in schil in ± 20 minuten gaar koken. Schil verwijderen en pureren. Laat puree iets uitdampen.
Boter, eidooier en nootmuskaat erdoor roeren. Eieren loskloppen met olie en 1 eetlepel water.
Van puree kleine torentjes vormen en die achtereenvolgens door bloem, ei en amandelen wentelen.
Frituurolie tot ± 180 graden verhitten.
Torentjes met een paar tegelijk in ± 4 minuten goudgeel frituren Bovenin sprietjes bieslook steken.
Opmerking:  de torentjes kunnen 15-30 minuten in oven warm gehouden worden

Print:  | Bijgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |