Aardappeltaartje

Benodigdheden:

• 4 el olijfolie traditioneel
• 700 gram aardappelschijfjes
• 6 scharreleieren (M)
• 1 dl slagroom
• peper, zout
• 6 el fijngeknipte bieslook
• 75 g belegen kaas, grof geraspt

Verhit de olie verdeeld over 2 koekenpannen met antiaanbaklaag en bak de aardappelschijfjes verdeeld over de twee pannen aan beide kanten bruin.
Klop de eieren met de slagroom, het bieslook en peper en zout naar smaak los.
Strooi de kaas over de aardappelschijfjes en schenk het eimengsel erover. Laat het ei op een halfhoog vuur stollen.
Keer de aardappelomeletten met behulp van een deksel en bak ook de andere kant lichtbruin. Snijd de omeletten in puntjes. Lekker met een gemengde salade.
 

Print:  | Bijgerechten: >> | Land: - | Personen: 4 |