Salsa kipfilets

Ingrediënten:

• 2 dubbele kipfilets
• 125 ml teriyaki saus
• 2 tomaten, ontveld en in stukjes
• 1/2 ui, gehakt
• 2 tl gehakte jalapeno pepers
• 2 tl fijngehakte koriander
• 4 el mosterd
• 4 el honing
• 1,5 el suiker
• 1 el olie
• 1,5 el azijn
• 1,5 el citroensap
• 350 g gemengde groene sla
• 1 blik ananas stukjes (450 g)
• 1 zak tortilla chips

Leg de kipfilets in een schaal, schenk de teriyaki saus erover en laat 2 uur marineren in de koelkast.
Meng in een andere schaal de tomaten, uien, pepertjes, en koriander. Dek de schaal af en zet in de koelkast.
Voor de dressing meng je de mosterd, honing, azijn en citroensap. Afdekken en in de koelkast zetten.
Haal de kipfilet uit de marinade en plaats deze op de barbecue of grill. Laat bakken tot ze gaar zijn (6-8 minuten).
Leg op de bordjes sla. Schep er wat salsa over en een kwart van de ananas stukjes. Leg de kipfilets op de salade en besprenkel met de dressing.
Geef de tortilla chips erbij.
 

Print:  | BBQ gerechtenten: >> | Land: |