Krabpasteitje (12 stuks)

Ingrediënten:

• 12 plakjes diepvriesdeeg voor hartige taart
• 3 el olijfolie
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 1 tl chilipoeder
• 250 g roze garnalen (evt uit diepvries)
• 250 g surimi of 2 blikjes krab
• 2 dl Culinaire room of crème frâiche
• zout
• versgemalen peper
• 2 el verse peterselie, fijngehakt
• 1 muffinvorm voor 12 muffins van ca 5 cm doorsnee

Verwarm de oven voor op 200 graden C. Laat de plakjes bladerdeeg ontdooien. Vet de muffinvorm in en bekleed elke holte met een plakje deeg. Bestrijk het deeg dun met olijfolie. Bak de pasteibakjes in de oven in 5-10 min. goudbruin en gaar. Meteen uit de vorm halen, laten afkoelen en tot serveren in een blik bewaren.
Verwarm de olijfolie in een wok of diepe pan en fruit de knoflook heel zachtjes. Schep de chilipoeder, garnalen en surimi en/of krab erdoor en bak alles nog ca 2 min. zachtjes gaar. Roer de room of crème frâiche erdoor en verwam het geheel tot een mooi gebonden saus ontstaat. Peper en zout naar smaak toevoegen. Ragout vlak voor serveren in de pasteibakjes scheppen en peterselie eroverheen strooien. Warm serveren.
 

Print:  | Recepten amuse: >> | Land:   | Personen: 12 |